maysa
عدد المساهمات : 8 نقاط : 35895 السٌّمعَة : 0 تاريخ التسجيل : 03/07/2014 العمر : 24
| موضوع: اكلة تقليدية جزائرية الثلاثاء يوليو 08, 2014 12:12 am | |
| الاطباق الجزائية التقليدية والخاصة التي تزيد مائدة رمضان جمالا فهي كثيرة ومتعددة و من بينها طاجين الزيتون المقادير أولا نحتاج لزيتون أخضر بدون نواة .. الأفضل تبليله في الماء يومين مع تغيير الماء مرتين في اليوم عوض غليه لازالة زيادة الملوحة و الحموضة الطريقة : نضع قطع الدجاج أو لحم + بصل مفروم + ملح + فلفل اسود + سمن أو زبدة قدر حبة جوز كبيرة (حسب كمية الدجاج) نضع ما سبق في طاجين و نتركه يتقلى على النار حوالي 10 دقائق ، بعد ذلك نضيف الماء بقدر ما نغطي اللحم أو الدجاج بعد أن يصير اللحم أو الدجاج مستوي نضع حبات الزيتون و جزر مقطع دوائر لما يصير الزيتون و الجزر مستوي نأخذ قدر 3 ملاعق كبيرة تقريبا من الصلصة في كأس و نضيف لها ملعقة صغيرة طحين (مليئة جيدا) + ملعقة صغيرة عصير الليمون.. نخلط جيدا و نضيف الخليط بسرعة إلى الطاجين و هو سخن بحيث نمسك الطاجين باليدين و نحركه حتى تصير الصلصة ثخينة قليلا. واخيرا نضع عليه بقدونس مفروم | |
|
youyou Admin
عدد المساهمات : 135 نقاط : 36268 السٌّمعَة : 0 تاريخ التسجيل : 02/07/2014 العمر : 27 الموقع : http://yousra.freealgeria.com/
| موضوع: رد: اكلة تقليدية جزائرية الثلاثاء يوليو 08, 2014 1:11 am | |
| | |
|
علا المصرى عضو نشيط
عدد المساهمات : 158 نقاط : 36184 السٌّمعَة : 0 تاريخ التسجيل : 03/07/2014
| موضوع: رد: اكلة تقليدية جزائرية الجمعة يوليو 11, 2014 11:33 am | |
| يدوم عطائك وتالقك وابداعك تحياتى لشخصك الكريم دمت بكل الخير فيض ودى | |
|